LIVRE RECETTES 'L'ATELIER DU HAMBURGER'

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Livre 'L'atelier du hamburger de Big Fernand'

- Collection Les Petits Plats

- 72 pages - Format 19.7 x 19.7 cm

- Les recettes du restaurant Big Fernand : des hamburgers rustiques et franchouillards aux bons produits du terroir, dans une ambiance des années 80

- 30 recettes de hamburgers basés sur le produit et les alliances de goût (fromage au lait cru, chèvre fermier, veau fermier du Limousin)

- Les grands classiques revisités par Big Fernand : cheeseburger à la tomme de Savoie, hamburger au bleu et au veau, hamburger de poisson à la sauce hollandaise. Des hamburgers terroir : l'alsacien (rösti et munster), le cht'i à la bière, le savoyard (raclette et lard). Des hamburgers du monde : le thaï (buf-citronnelle), l'indien (poulet tandoori) - Les frites de Big Fernand (les Fernandines) et les meilleures recettes de sauces, faciles à faire à la maison !

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